CUM SE PREGATESTE
Pregatirea untului aromatizat cu usturoi:
Lasa untul sa se inmoaie la temperatura camerei. Adauga ierburile aromatice apoi formeaza un rulou din unt si inveleste-l in folie alimentara sau hartie cerata si pune-l la rece.
Pregatirea si coacerea cartofilor
Se incalzeste cuptorul la 175C. Se spală cartofii cu o perie de legume si se aseza pe un strat de sare de mare, într-un vas termorezistent. Se coc timp de 45 de minute în cuptorul cald.
Bucatile de coaste se asezoneaza cu sare si piper. Uleiul de măsline se incinge într-o tigaie si bucatile de coaste se prajesc bine pe toate laturile. Apoi se introduc in cuptorul preincalzit la 175C timp de 20 de minute. Se intorc după 10 minute.
MOD DE SERVIRE
Scoateți cartofii și coastele din cuptor. Taiati cartofii pe lungime in 3/4 si umpleti cu untul aromatizat.
Pentru untul aromatizat cu usturoi:
250 g unt
2 ceapa eșalotă, tocata fin
o legatura patrunjel tocat
3 catei de usturoi tocat
2 crengute de măghiran tocat
sare şi piper alb
4 cartofi mari
300 g de sare de mare de mare
1/2 kg de coaste de porc
ulei de masline
sare si piper
Extra: perie pentru legume
Pentru untul aromatizat cu usturoi:
250 g unt
2 ceapa eșalotă, tocata fin
o legatura patrunjel tocat
3 catei de usturoi tocat
2 crengute de măghiran tocat
sare şi piper alb
4 cartofi mari
300 g de sare de mare de mare
1/2 kg de coaste de porc
ulei de masline
sare si piper
Extra: perie pentru legume